後継者なし、しかし女将が元気な限りこの風味は絶えない！ 素朴でも高貴な豆菓子「八壺豆」 多度大社がある三重県桑名市多度町の老舗「西大黒屋」11代目女将は80歳代だが元気はつらつ。江戸時代創業から代々伝わる伝統製法を絶やすまいと名物「八壺豆（やつぼまめ ）」を一人で手作りしている。まず大豆を炒る、黒蜜をぬる、きな粉をまぶす。この工程を15回も繰り返し約1.5cmの球状にする。一晩寝かせて最後に白砂糖で包み込んで完成。電動器具は使用せず、ザル、木桶、木杓といった日本の伝統器具だけを使う。材料も国内産を厳選、もちろん人工添加物は一切ない。 出来上がった八壺豆は、お砂糖がいっぱいの割にはほんのり甘 […]
職人的書道家「湊萩」の欧米向けサイトを立ち上げました。彼女の日々の作品と通して日本の文化を中心に紹介、その作品を気に入った人には5ドルでダウンロードできるサイトです。また欧米人の方の名前を日本語にして、それを書道作品にするサービスも行います。 お知らせ 書道家「湊萩」海外向けダウンロード販売サイト やつぼまめ 製造を再開しています 西大黒屋の八壺豆（やつぼまめ）販売開始！ 西大黒屋の八壺豆（やつぼまめ）販売準備スタート！ BtoBコラボ パフォーマーをイメージモデルに起用する 「書道」文字をアイキャッチに生かしてデザイン制作 広報業務の役目はプロデューサー・ディレクター・アドバイザー アートは […]